अलसी: Flax Seeds (Linseed Oil)

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परिचय

अलसी तिलहन वर्ग की वनस्पति है । प्राय: समस्त देश में यह कहीं ज्यादा व कहीं कम मात्रा में पैदा होती है । यह सर्दी के मौसम की एक बहुद्देशीय तिलहनी एव पादप रेशे वाली फसल है । इसे गेहूँ के साथ बोते है. इसकी खेती औद्योगिक आवश्यकताओं की पूर्ति, तेल एवं पादप रेशे के लिए की जाती है ।

हिन्दी में इसको अलसी; सस्कृत में अतसी, क्षुमा, उमा (शिव को प्रिय होने से इसके पुष्पों से महादेव की पूजा की जाती है), नीलपुष्पी (नीले पुष्प होने के कारण), गुजराती में अडली; मराठी में जवास; बिहार में तीली; बंगाली में मशिना, तिशी; कन्नड में आसी, मलयालम में चेरुचेना, विद्; तमिल में सिडिराई, अलीवीराई तेलगू में अतसी, अवसि, जिजालू उड़िया में पेसी, पेसु तथा अंग्रेजी में लिनसीड, फ्लेक्स सीड (Common Fax) कहते हैं । अरबी में कत्तान, फारसी में जागिरा, लैटिन में इसे लिनम् यूसेटेटिसिनम् (Linum Usitatissimum) कहा जाता है ।

अलसी चिकित्सीय उपयोगिता हमारी कई संहिताओं जैसे-चरक संहिता, सुश्रुत संहिता, अष्टाग सग्रह में वर्णित है । आयुर्वेद के साथ-साथ अन्य चिकित्सा पद्धतियों जैसे यूनानी चिकित्सा एव प्राकृतिक चिकित्सा में भी अलसी का उल्लेख मिलता है तथा इसके चिकित्सीय गुणों एव महत्वों का विस्तार से वर्णन किया गया है । धार्मिक दृष्टिकोण से नवरात्रि पर्व के दौरान पाँचवे दिन हम जिस स्कंद माता की पूजा करते हैं वह वास्तव में अलसी ही है । इनकी पूजा में अलसी से निर्मित प्रसाद का वितरण किया जाता है और इसी सेउनकी पूजा भी की जाती है । आदिकाल से हमारे पूर्वज इसके महत्व से परिचित हैं तथा आदिकाल से ही विश्व में इसकी खेती होती आई है । आज भी विश्व के कई देशों जैसे अर्जेंटीना, कनाडा, मिश्र, फ्रास, भारत, रोमानिया रूस, इंग्लैण्ड एव अमेरिका में इसकी खेती होती है । प्राकृतिक वर्गीकरण के अनुसार अलसी लिंनसी कुल की औषधि है । भारत में ही नहीं फ्रास, जर्मनी आदि देशों में इसका तेल खाने के काम में आता है । प्राचीन काल में अलसी का प्रयोग भोजन, लिनन, लिनोलिम आदि बनाने के लिए होता था । रेशेदार फसलों में इसका महत्वपूर्ण स्थान है । इसके रेशे से मोटे कपड़े, डोरी, रस्सी, टाट बनाए जाते हैं । इसके बीज से प्राय: 30 से 40 प्रतिशत तक तेल निकलता है । तेल का प्रयोग भोजन, मालिश, औषधि, साबुन, मछली जाल तथा मुख्यत: रग रोगन, वार्निश पेन्ट उद्योग में किया जाता है ।